WÓDKI ZIOŁOWE

Wódki gatunkowe powstają na bazie nalewów alkoholowych na różne substancje roślinne, najczęściej zioła, wytwarzanych w procesie zwanym maceracją. Właśnie w taki sposób powstają popularne wódki ziołowe, od Żołądkowej Gorzkiej, które sporządzana jest na nalewach na suszone korzenie, przyprawy, zioła (np. gałka muszkatołowa, goździki), poprzez doskonale znaną Żubrówkę – z suszonej trawy żubrowej, zalanej spirytusem, aż po wódki gorzkie tzw. bitter, jak Fernet Branca czy Campari. Nim wódka trafi do butelek, jest wielokrotnie filtrowana, aż uzyska charakterystyczny kolor, i smak.