Bogata kompozycja złożona w trzech częściach ze świeżego cydru i jabłek oraz w jednej części z Calvadosu. Trunek ten, aby wydobyć wszystkie swoje walory, zgodnie z przepisami apelacyjnymi, powinien leżakować conajmniej 14 miesięcy w dębowych beczkach po wymieszaniu wszystkich składników. Jednak aby uzyskać lepszy balans i równowagę idealną do swojej zawartości alokholu, pozostaje w dębinie od 3 do 4 lat. Ważne jest także, aby jabłka użyte do destylatu były starannie wyselekcjonowane i świeże, aby uzyskany smak był idealny, czyli ani za słodki ani za ciężki.