Zapach: nuty dębiny, ciasta na naleśniki, wanilii oraz pomarańczy;
Smak: wanilia, czarny pieprz, sól morska, karmel oraz przyprawy korzenne;
Finisz: długi, z tonami korzennymi.
Marka została stworzona przez grupę specjalistów pochodzących z Brighton, których obiektem zainteresowań była produkcja starzonych trunków. Czynnikiem w wyniku którego powstała marka było rozgoryczenie spowodowane wątpliwą jakością rumów na rynku. Produkty "Cut to the" dostępne są dopiero od 2018 roku, a już zaskarbiły sobie rzeszę fanów. Rumy są w większości kompozycją desylatów pochodzących Jamajskiej gorzelni Worthy Park.