Dewazakura Daiginjo można okeślić zaledwie czterema słowami: elegancki, aromatyczny, jasny i wyrazisty.
Aromat tego wyjątkowego sake jest pełen śliwek, jagód, winogron, brzoskwini oraz elementów kwiatowych.
W smaku wyczuwamy miód, brzoskwinie, gruszki, czerwone jabłka, jak również kompot owocowy. Następnie dostrzeżemy wyraz moreli, ryżu gotowanego na parze, które równoważą całość smaku Daiginjo.