Galliano l’Aperitivo jest bitterem lub – jak powiedzą Włosi – amaro. Unkialna receptura Galliano l’Aperitivo zawiera ekstrakty wielu śródziemnomorskich cytrusów, takich jak pomarańcze, bergamota, gorzkie pomarańcze, chinotto, mandarynki i grejpfruty, co nadaje mu niespotykaną świeżość. Galliano l’Aperitivo zawiera także ekstrakty wykorzystywane przy produkcji Galliano l’Autentico, co wzbogaca ten bitter o aromaty ziołowe i korzenne, a także dodaje słodyczy wanilii i cynamonu.