Glendalough to gorzelnia położona w górach Wicklow na terenie Irlandii. W wolnym tłumaczeniu nazwa marki oznacza "dolina dwóch jezior" bezpośrednio odnosząc się do miejsca jej powstania. Gorzelnia została założona przez grupę przyjaciół z Wicklow i Dublina z pasją i chęcią wznawiania rzemiosła destylacji w Irlandii. W XVIII i XIX wieku w Irlandii funkcjonowało ponad 200 licencjonowanych gorzelni, a wraz z niezliczoną liczbą tych "podziemnych" - nielegalnych, było ich nieporównywalnie więcej. W tamtych czasach produkowano różne style potin, whisky, ginu, a nawet absyntu. Wraz z upływem czasu liczba czynnych destylarni mieszcących się na terenie Irlandii drastycznie spadła. Po wielu wieczornych spotkaniach, grupa znajomych zdecydowała się zrezygnować z dotychczasowej codziennej pracy na rzecz projektu o nazwie Glendalough, zarejestrowanego w 2011 roku. Razem zbudowali gorzelnię w pobliżu swojego ulubionego miejsca spotkań w górach Glendalough.
Do produkcji Glendalough Rose Gin wykorzystywany jest wyjątkowy "Wild Botanical Gin", który wlewany jest do specjalnego alembika, następnie zasypywany świeżo zerwanymi płatkami róż.
Aromat: delikatny zapach jałowca oraz świeżej róży;
Smak: delikatne słodkie przyprawy, nuty cytrusowe;
Finisz: długi, dostrzeżemy harmonijne i przyjemne nuty płatków róż oraz różowego ziarnka pieprzu.