Kompozycja winogron ze szczepów Schiava gentile, Pinot Noir, Gewürztraminer, Pinot Blanche, Chardonnay itp. pochodzących z tyrolskich winnic. Produkcja tradycyjna odbywa się wykorzystując najstarsze technologie destylacyjne. Najpierw alkohol podlega destylacji w bojlerkach bain-marie, po czym od 6 do 8 miesięcy dojrzewa kadziach z nierdzewnej stali. Jest to młoda i czysta grappa wyróżniająca się na tle konkurencji przyjemnymi i świeżymi aromatami doprawionymi mocnym i wytrawnym smakiem.