Jest to wyjątkowy miód pitny, który zachowuje wartości miódów pszczelich, ponieważ nie jest poddawany obróbce termicznej. Różnica między miodami pitnymi syconymi i niesyconymi polega przede wszystkim na innym sposobie przygotowania brzeczki miodowej do fermentacji, co determinuje odpowiedni dobór miodów pszczelich i cechy organoleptyczne wytworzonych miodów pitnych.