Likier stworzony z kompozycji alkoholu, cukru i wyciągu z ziół. Najbardziej wyczuwalne są piołun, anyżek, melisa i mięta. Zdecydowana gorycz piołunu została zrównoważona w tym trunku wysoką zawartością cukru. Ilość wchodzącego w jego skład tujonu jest ściśle nadzorowana i zgodna z prawem. Absente kusi piękną jasnozieloną barwą z żółtymi refleksami i subtelnymi aromatami z wyczuwalną dominacją anyżku. Okrągły smak jest idealnie zbudowany, na finiszu świeży i lekko korzenny.