Dalwhinnie Winter's Gold 0.7l

Zapach: łagodny, sporo słodkich owoców, wanilia, imbir oraz wosk;

Smak: owocowo-korzenny, skórka cytrynowa, rodzynki, daktyle, pieprz oraz ślady dębiny;

Finisz: średnio-długi, dosyć pikantny.

Siedziba Dalwhinnie położona jest wysoko w górach Cairngorn, gdzie temperatura rzadko kiedy przekracza 10°C. To właśnie lokalizacja gorzelni była inspiracją do utworzenia edycji Winter's Gold, która była destylowana między październikiem, a marcem. Producent sugeruje serwować ją bardzo mocno schłodzoną, a najlepiej dosłownie zmrożoną.

Destylarnia Dalwhinnie została utworzona w 1897 roku, pierwotnie pod nazwą Strathspey. Założyciele gorzelni dosyć szybko napotkali górę nie do przejścia w postaci kłopotów finansowych, w związku z czym destylarnia została sprzedana. Kolejni właściciele niezbyt długo nacieszyli się nowo nabytą inwestycją. W ciągu kilku lat zmienili nazwę gorzelni na Dalwhinnie, po czym również ją sprzedali z powodu zbyt niskiej rentowności. Firma jeszcze kilkukrotnie zmieniała właściciela, aby ostatecznie trafić do Macdonald Greenless, będących dzisiaj grupą DIAGEO po połączeniu z DCL w 1926 roku. Lawina popularności dotarła dopiero w latach 80, kiedy to ukazano sześć Classic Maltów będących reprezentantami regionu Highlands. Pośród nich oczywiście znaleziono miejsce dla klasycznej Dalwhinnie.

Ciekawostką jest fakt, że na rynek dostarczane jest zaledwie 10% produkcji Dalwhinnie, ponieważ cała reszta trafia do blendów pozostałych marek grupy DIAGEO.