Początki destylarni Lagavulin sięgają roku 1742, kiedy to na terenie dzisiejszych zakładów działało dziesięć drobnych destyalrni. Właściciele tychże postanowili połączyć swoje siły i w roku 1787 powstały pierwsze zalążki zakładu nazwanego w języku szkockim Lag A’Mhuillin – Młyn w Dolinie. Na oficjalne otwarcie firmy trzeba było jednak poczekać do roku 1816. Założycielem destylarni był niejaki John Johnston. Po nim przejeli ją – ojciec i syn Grahamowie, następnie Peter Mackie nazywany Niespokojnym Piotrem.
Zapach: świeży, nuty czekolady mlecznej, cytryny, z odrobiną herbaty, zbóż.
Smak: lekki, słodki, smoky, suchy.
FInisz: długi, dymny.