Togouchi Sake Cask Finish

Togouchi to ekskluzywna, rzemieślnicza marka japońskiej whisky produkowana przez Chugoku Shuzo, z siedzibą w Hatsukaichi, w prefekturze Hiroszima. Destylarnia, założona w 1918 roku, może poszczycić się ponad stuletnią tradycją wytwarzania sake i likierów. Produkcję whisky Togouchi rozpoczęto w 1990 roku, łącząc japońską precyzję z innowacyjnymi metodami. Jednym z najważniejszych wyróżników whisky Togouchi jest unikalny proces dojrzewania – whisky leżakuje w opuszczonym tunelu kolejowym o długości 361 metrów. Dzięki stałej temperaturze 15°C i wilgotności 80%, warunki te są idealne do starzenia trunków. Następnie whisky jest mieszana i rozcieńczana naturalną wodą źródlaną z gór Sandankyo, co nadaje jej wyjątkowy charakter. Chociaż japońska produkcja whisky inspirowana jest szkocką tradycją, Togouchi wyróżnia się swobodą w tworzeniu unikalnych mieszanek. To jedyna japońska whisky na rynku, która przechodzi proces starzenia w beczkach po sake. Leżakowanie w beczkach po bourbonie, a następnie trzymiesięczne finiszowanie w beczkach po sake z piwnic Chugoku Jozo, nadaje jej niepowtarzalny smak i aromat.